LA COCINA DE DOÑA CATALINA

Doña Catalina es una mujer que ya aplica para la tarjeta del Insen.

Debido a un padecimiento crónico, perdió el sentido de la vista, más no el sentido de la vida.

Resulta que a pesar de no poder ver, es una mujer sumamente ocupada y activa, ya que diariamente cuida de sus plantas, canarios y perro, además de cocinar para su esposo e hijo.

Ha logrado suplir el sentido de la vista, desarrollando de una manera extraordinaria su olfato, tacto, gusto y oído, y disfruta enormemente los aromas y sabores que despiden sus guisos.

Mientras escuchaba sus relatos, me preguntaba: Cuál será la filosofía de vida de esta extraordinaria mujer? y como si leyera mis pensamientos, ella me confió una receta que quiero compartir contigo:

1. La base de cualquier relación es el respeto y el amor al otro y a ti mismo.


2. No te salgas de tu rumbo... y vas a ver que vas a estar y vivir bien.


3. Estoy ciega, pero no manca, la enfermedad no me va a detener...


4. Lo puedes solucionar? para que te preocupas?


5. No lo puedes solucionar? para qué te preocupas?


6. En cualquier caso mejor ... ocúpate!!

El procedimiento para esta receta lo tiene que encontrar cada quien, día a día, pero estoy segura que si incluimos los ingredientes antes mencionados, no habrá error en su preparación, y es muy probable que si además aportamos algunos otros, de esos que cada quien sabe dan buen sabor a la vida, elaboraremos platillos que ayudaran a alimentar el alma y el cuerpo de los demás y de nosotros.