LA HUELLA DE UN PLATILLO

Todo lo que hacemos o decimos, deja huella, ya sea en nosotros o en los demás.
Algunas veces la huella es tan profunda, que aún cuando hayan pasado muchos años, en algún momento de nuestra vida, algo que nuestros sentidos perciben, hace que esa huella, se haga presente y nos traiga recuerdos hermosos, o dolorosos....
Pues bien, cuando ese recuerdo es provocado por el aroma o sabor de un platillo, se puede decir que ese platillo ha dejado huella en nosotros.
De esta manera, nos vienen a la mente, recuerdos de nuestra infancia, momentos agradables o no, vividos y pasados, que probablemente nos llenan de melancolía o de alivio, porque ya forman parte de nuestro pasado.
Experiencias que han hecho que al pasar de los años seamos lo que somos.
Es entonces cuando la huella de un platillo trasciende, ya que no es el platillo en si mismo lo que recordamos.
En infinidad de ocasiones es la persona que lo preparó quien nos viene a la mente, a veces con nostalgia, a veces con agradecimiento, a veces con alegría!!!
Por eso es tan importante preparar nuestros platillos con esmero, con amor, no sólo para alimentar a los demás, sino para dejar huellas hermosas en nuestro caminar por la vida....